Les 2 premières causes du gaspillage alimentaire sont le dépassement des dates limites et le mauvais stockage des aliments.
Pour moins gaspiller, il faut d’abord bien ranger ! Voici quelques astuces pour mieux organiser son réfrigérateur et préserver les aliments :
- Enlevez tous les suremballages carton et plastique des produits pour limiter les risque de contamination bactérienne.
- Rangez les aliments de telle façon à toujours accéder aux produits qu’il faut consommer en premier et en évitant de les empiler. Le froid doit pouvoir se répartir facilement.
- Ne lavez pas les légumes pour mieux les conserver, gardez la couche de terre ou de sable. Enveloppez-les dans des sachets en papier et placez-les dans le bac à légumes.
- Ne gardez surtout pas les sachets plastique qui retiennent l’humidité et détériorent les aliments.
- Placez vos herbes aromatiques fraîches dans un torchon humidifié, sinon directement les pieds dans l’eau au réfrigérateur.
- Ne rangez jamais des aliments et récipients chauds dans le réfrigérateur. Faites les refroidir au préalable.
- Rangez vos courses rapidement. Si vous avez besoin de congeler des aliments, faites-le tout de suite.
- Lavez entièrement votre réfrigérateur au vinaigre blanc une fois par mois.
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