Très largement consommé dans les pays d’Amérique du sud, dans les Antilles, en Asie, en Afrique et dans l’océan Indien, le piment permet de rehausser toutes sortes de plat. Au delà du goût épicé que cela apporte, le piment possède également des vertus médicinales incontestables.
Faire le plein d’antioxydants
Riche en lutéoline, en manganèse, en vitamine E et en quercétine, des éléments capables de protéger les cellules des radicaux libres, le piment est un excellent allié antioxydant. Il diminue ainsi les risques de maladies cardiovasculaires et de certains cancers, notamment le cancer colorectal et le cancer de la prostate.
Des vertus amaigrissantes
La capsaïcine présente dans les piments ont la capacité d’augmenter notre chaleur corporelle et ainsi de créer une thermogenèse amenant à une dépense calorique supplémentaire de notre organisme. Pour faire simple : notre corps brûle davantage de calories, nous permettant ainsi de maigrir.
Des propriétés anti-grignotage
La capsaïcine permet également de limiter la formation de tissus adipeux et de créer un sentiment de satiété utile lors d’une phase de perte de poids. Cet ingrédient est régulièrement utilisé dans les suppléments alimentaires brûleurs de graisse à base de piment.
Pour ses vitamines et ses minéraux
Le piment est un vrai cocktail de vitamines A, B6, C, E, K, PP ainsi que d’oligoéléments comme le cuivre, le fer, le manganèse, le magnésium et le potassium. Leur action est bénéfique pour la peau, les voies respiratoires, le système immunitaire, le système sanguin, la fatigue, le sommeil, l’appétit, les os, les voies urinaires, les infections ainsi que pour les contractions musculaires et cardiaques.
Favorise la digestion
Selon quelques études, le piment protégerait la muqueuse de l’estomac, stimulerait les enzymes digestives et pourrait contribuer à prévenir les lésions gastriques associées à l’emploi des analgésiques anti-inflammatoires.
… mais peut-être irritant pour les organes digestifs
La capsaïcine peut néanmoins entraîner une irritation des muqueuses de l’estomac – chez certaines personnes. Il peut aggraver certains troubles, comme les brûlures d’estomac, le reflux gastro-œsophagien, le syndrôme du côlon irritable ou encore les hémorroïdes.
Bienfaits du piment sur la circulation
On commence par les propriétés cardiovasculaires.
Tout d’abord, le piment va avoir un effet qu’on appelle vasodilatateur périphérique, c’est-à-dire qu’il va créer une dilatation des artères et des artérioles qui alimentent la peau et les tissus. Ceci va créer une sensation de chaleur au niveau de la peau. Vous avez tout à coup un apport de sang vers le visage, vers les mains, les pieds. Et c’est un effet que l’on va utiliser pour se réchauffer lorsqu’on a pris froid.
Lorsque vous avez passé un long moment à l’extérieur dans le froid, le réflexe de votre corps est d’envoyer le sang vers l’intérieur du corps pour conserver la chaleur, pour éviter les pertes au niveau de la peau. Le résultat est que vous êtes peut-être complètement glacé lorsque vous rentrez chez vous et vous avez du mal à vous réchauffer.
Le piment va vous aider, justement en renvoyant le sang vers les extrémités froides. Vous pouvez rajouter une pincée de piment en poudre dans une infusion de thym par exemple, ou quelques gouttes de teinture de piment dans un chocolat chaud, c’est super bon si vous aimez tout ce qui est épicé ! Alors attention aux doses, on va en reparler plus bas car ce point-là est vraiment important
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