Le CECAMA, le Centre de Conseil Agricole Maroco-Allemand et la FIMALAIT, la Fédération Interprofessionnelle Marocaine du Lait, organisent un symposium sous le thème : «La Chaîne de Valeur du Lait », le 15 décembre 2016 à partir de 9h, à l’IAV, l’Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II à Rabat.
« L’amélioration des conditions de productivité de l’élevage bovin laitier et le revenu de l’éleveur sont au cœur de l’évolution de la filière laitière », explique Abderrahmane Benlekhal, Directeur de la FIMALAIT. Les organisateurs du symposium soulignent ainsi, l’importance de renforcer la filière en amont pour assurer son développement durable, et en aval, au profit des consommateurs.
Les interventions clés de l’événement portent sur la politique fourragère, une alimentation de qualité de la vache laitière et les disponibilités hydriques face à des conditions climatiques sévères, telles que le Maroc les a vécues en 2016. La qualité du lait et des produits laitiers, de l’hygiène au niveau des étables, en passant par les centres de collecte de lait, tenant compte des attentes de l’industrie de transformation et des exigences réglementaires en termes de traçabilité et de protection du consommateur, seront autant de sujet qui compléteront le débat intégral.
Le symposium est animé par des experts internationaux et des représentants du secteur privé et public du Maroc, du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime, de l’Office National de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires, de la Fédération Interprofessionnelle Marocaine du Lait. « L’évènement s’inscrit dans le cadre du partenariat entre le Ministère de l’Agriculture allemand et son homologue marocain et ainsi dans le programme du CECAMA », explique Klaus Goldnick, Directeur du Centre de Conseil Agricole Maroco-Allemand, basé à Sidi Slimane.
« Depuis début 2016, le CECAMA a intégré l’élevage bovin laitier dans son programme de formation et s’engage dans la qualification professionnelle des éleveurs de toute taille au Maroc », précise-t-il.
La filière laitière au Maroc repose sur une capacité de 300.000 producteurs laitiers, dont 90% de petite taille (moins de 10 vaches). Le contrat-programme de développement de la filière vise à atteindre une production de 4 milliards de litres en 2020, soit une hausse de 1,55 milliards de litres par rapport à 2015 et un chiffre d’affaires de 23 milliards de dirhams. En dehors des investissements dans les grandes fermes productrices, l’encadrement et l’intégration des petits et moyens éleveurs dans une chaîne de valeur performante restent primordiaux pour atteindre ces objectifs ambitieux.
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